Органічні сполуки живих організмів
Тема. Органічні сполуки живих організмів.
Мета: — сформувати в учнів загальне уявлення про внутрішнє середовище організму, його склад у відносній постійності; виділити органічні сполуки, їх значення для організмів; — показати взаємозвязок між органічними і неорганічними речовинами;
— розвивати увагу, мислення, спостережливість, навички самостійності, уміння організовувати свій робочий час;
— виховувати повагу до оточуючих.
Обладнання: підручник; плакати «Органічні речовини», «Функції органічних сполук».
Тип
Структура уроку:
І. Організаційна частина.
ІІ. Актуалізація опорних знань і умінь учнів.
ІІІ. Мотивація навчальної та пізнавальної діяльності.
ІV. Сприймання і усвідомлення нового матеріалу.
V. Закріплення нових знань.
VІ. Підсумок уроку.
VІІ. Домашнє завдання.
ХІД УРОКУ
І. Організаційна частина.
.
ІІ. Актуалізація опорних знань.
Учні пригадаймо яку тему ми вивчаємо?
Який матеріал раніше вивчений вам необхідно було повторити?
.
Зараз ми переконаємося, як ви справились з домашнім завданням.
Завдання на картках.
Картка
Картка №2 Опишіть функції води в клітині. Яка роль води в організмі?
Картка №3 Які солі входять до живих організмів? Яка їх роль?
Гра «Біологічний ланцюжок». Мета гри — перевірка знань учнів раніше вивченого матеріалу. Перемагає той хто дає більше правильних відповідей; один учень допомагає викладачу.
1) Що вивчає цитологія? .
2) Що вивчає генетика? .
3) Що таке спадковість? .
4) Що таке мінливість? .
5) Що таке генотип? .
6) Що таке ген? .
7) Що таке фенотип? Сукупність зовнішніх та внутрішніх ознак).
8) Які методи застосовують в генетиці при вивченні спадковості людини? .
9) Дати характеристику генеалогічного методу вивчення спадковості людини. .
10) Дати характеристику цитогенетичного методу вивчення спадковості людини. .
11) Дати характеристику близнюковому методу вивчення спадкових ознак. .
12) Дати визначення терміну «Вітаміни». .
13) Назвати групи вітамінів та захворювань, які виникають при нестачі, надлишку, та повній відсутності вітамінів в організмі. .
ІІІ. Мотивація навчальної діяльності учнів.
Слово викладача. Учні, ми повторили теми «Неорганічні речовини», «Генетика». Зараз ми продовжимо вивчати «Органічні речовини в клітині живих організмів». Працювати будемо за таким планом:
1. Вуглеводи — їх функції в клітині.
2. Білки — складова частина в організмі.
3. Жири — їх функції в живих організмах.
4. Значення органічних речовин.
ІV. Сприймання і усвідомлення нового матеріалу.
Розповідь викладача із застосуванням таблиць.
Учні, перш ніж перейти до вивчення нового матеріалу, пригадайте, які органічні речовини ми вже вивчали, і де їх можна зустріти?
Органічними сполуками називають речовини, які мають скелети із ковалентно зв’язаних атомів вуглецю. Атом С має здатність сполучатися з атомами водню, кисню, азоту, утворювати стійкі між собою сполуки. Всю суху речовину клітини складають білки, жири, вуглеводи, НК.
Це великі структури з високою молекулярною масою, і тому їх називають макромолекулами.
Жири, а ще їх називають ліпідами, вони утворені з невеликої кількості різних органічних молекул. Особливу групу становлять біологічно-активні сполуки — гормони, ферменти, вітаміни, антибіотики. Вони всі різні за будовою і здатні впливати на обмін речовин та перетворення енергії.
Учні, у мене до вас питання, що таке гормони? .
Що таке антибіотики? .
Що таке ферменти? . Ліпіди — органічні сполуки, нерозчинні у воді. Найпоширеніші серед ліпідів — жири, їх вміст у клітинах від 5 до 15% сухої речовини, а у деяких комах до 90%. Багато жирів у клітинах плодів, насіння . До ліпідів відносять воски — здійснюють переважно захисну функцію .
Інша група ліпідів — стероїди — це складова вітаміну Д, статевих гормонів, надниркових залоз, важливі компоненти жовчі.
Функції жирів: 1) Енергетична — завдяки цій функції деякі види тварин можуть тривалий час жити без води — верблюди до 10-12 днів у пустелі, а ведмеді, бабаки можуть знаходитися у зимовій сплячці до 2-ох місяців. 2) Захисна та теплоізоляційна — це в основному захист організму від холоду. . 3) Видільна — жири беруть участь в обміні речовин — продукти обміну. 4) Ліпіди — складова частина гормонів, вони беруть участь у регуляції життєвих функцій.
Білки — високомолекулярні речовини, складовими яких є амінокислоти. , та складні . Білки легко руйнуються під дією зовнішніх факторів — відбувається денатурація — руйнування. Одна з основних властивостей білка — здатність змінюватись під впливом різних факторів . У живих організмах функції білків такі: — забезпечення рухової активності; — передачею в клітини сигналів з довкілля; — прискорення біохімічних реакцій.
Функції білків: 1) будівельна — виконують роль скелета клітин . 2) Захисна — захист організму від хвороботворних мікрорганізмів . 3) Захисна — запасаюча — захист організму, запас білкової речовини для дальшої життєдіяльності організму. 4) Регуляторна — вони регулюють обмін речовин . Білки — основа організму — співпрацюють з гормонами, ферментами, антибіотиками, що забезпечує процес життєдіяльності організму. Пригадайте де ви вперше зустріли термін «Вуглеводи».
Хімічний склад вуглеводів має відповідну хімічну формулу n де n=2 і більше.
У клітинах тварин і людини — вміст вуглеводів незначний, але у клітинах рослин їх вміст значний 70%; у картоплі — 90%.
Залежно від кількості мономерів, що входять до молекул вуглеводи можна поділити на :
— Моносахариди — прості цукри, у природі найбільш поширеніші глюкоза і фруктоза. Солодкий смак ягід залежить від кількості у них моносахаридів.
— Дисахариди — утворені двома молекулами моносахаридів — це буряковий цукор — сахароза — солодкий присмак, розчинність у воді.
— Полісахариди — складені з кількох або мільйонів молекул, від молекул моносахаридів і дисахаридів відрізняються нерозчинністю у воді, не солодкі на смак.
Основний представник — крохмаль, міститься у листках, насінні, бульбах. Відомий також полісахарид — целюлоза — у клітинних стінках рослин. У людини і тварини полісахарид — це глікоген — міститься у м’язах і печінці.
Функції вуглеводів.
Всі органічні сполуки беруть участь в обміні речовин та перетворенні енергії. Забезпечують процес життєдіяльності деяких окремих органів. Вони є основою життя.
Важливе місце посідають вітаміни, гормони, нейрогормони, фітогормони. Вони регулюють життєвий процес організму, беруть участь в обміні речовин, з виділенням енергії, забезпечують ріст, розвиток, розмноження.
V. Закріплення нових знань.
На сьогоднішньому уроці ми вивчали «Органічні речовини в клітині живих організмів». І щоб перевірити наскільки ви засвоїли новий матеріал у мене до вас декілька запитань.
Бесіда.
1) Назвіть органічні речовини, що входять до складу живих організмів?
2) Які функції білків в організмі?
3) Назвіть основні класи вуглеводів?
4) Що таке жири? Як їх поділяють?
5) Які функції жирів?
6) Які сполуки можна віднести до органічних?
Тестові питання.
1. В яких клітинах міститься більше вуглеводів?
А) рослинах;
Б) тваринах;
В) однакова кількість.
2. Які властивості притаманні полісахаридам?
А) добре розчинні у воді, солодкі на смак;
Б) погано розчинні у воді, солодкі на смак;
В) погано розчинні у воді, не мають солодкого смаку.
3. Основні біофункції вуглеводів.
А) захисна і будівельна;
Б) енергетична і будівельна;
В) енергетична і захисна.
4. Які властивості жирів лежать в основі енергетичної функції.
А) гідрофобність;
Б) погана теплопровідність;
В) розщеплення на простіші речовини.
Кросворди.
Всю групу поділено на три підгрупи, кожній підгрупі подано кросворд. Хто швидше розгадає.
VІ. Підсумок уроку. Оцінювання учнів.
VІІ. Домашнє завдання.
Повторити розділи: «Хімічний склад клітин», «Генетика»
(1 votes, average: 5,00 out of 5)